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野村 紘子（ノムラ ヒロコ） 茶道や華道を通して学んだ日本の文化を大切にし、料理上手で人をもてなすことが大好きだった母から、多くを学ぶ。 センスある料理やおもてなしは、若い世代の人たちにも人気。雑誌『ミセス』『暮しの手帖』などで活躍。 野村紘子さんもまた、お料理本を少し前に出されいます。 消えないレセピ 娘へ継ぐ味と心 今回のお料理教室のように、季節ごとの素材を使ったお料理、前菜からデザートまでがたくさん紹介されています。 野村 紘子（のむら ひろこ） EATRIP野村友里の母。料理上手で人をもてなす事が好きだった母から多くを学び、娘・野村友里に受け継がれている。 料理家の野村友里さんがこの道へ進んだのには、料理上手で、もてなし好きの母・紘子さんの存在が大きかったといいます。その紘子さんが初の著書を上梓。料理ともてなしのアイデアを通して、日本らしい四季の楽しみ方を提案した一冊です。 野村 友里さんの母親は【野村 紘子】さん！ 野村友里さんのお母様、紘子（ひろこ）さんも、料理家です！ 茶道や華道に通じていて自宅で30年以上おもてなし料理のサロンを開き、本も出版されています。 野村紘子(のむら ひろこ) 自宅でおもてなし料理を紹介するサロンを続けて30年以上。雑誌『ミセス』などでも活躍。著書『娘へ継ぐ味と心 消えないレセピ』(文化出版局)が「グルマン世界料理本大賞2016」を受賞。 野村友里(のむら ゆり) 料理人。

そして野村訓市さんの母親は料理研究家として活躍されていることがわかりました。野村訓市さんの母親は「野村紘子さん」と言い、茶道や華道の心を大事にし料理を中心に日本文化に根付いた暮らしを提唱する活動を行っています。 野村訓市の母である野村紘子の職業は「料理研究家」。 日本の伝統的な文化である茶道や華道を日常の暮らしに積極的に取り入れることを提唱するなどの活動でも知られています。 Cocco 野村紘子. 「母は食材にお金をかけたりするのではなく、あるものを使って工夫してもてなすんです。主婦の知恵ですよね。私は厳しいプロの現場も体験していますが、それとは別の強さを一人の人間として教わったような気がします」と友里さん。主婦として、家族のために、また、家を訪れるお客様のために日々キッチンに立ってきた野村紘子さんにとって、料理とは思いやりや感謝を伝える手段なのだといいます。COPYRIGHT(C)SAPPORO REAL ESTATE CO., LTD ALL RIGHTS RESERVED.やがてそんな心は、紘子さんの娘であり、現在はフードディレクターとして活躍する野村友里さんに受け継がれます。忙しくても、急な来客でも、手作りにこだわってきた紘子さん。そこには「料理には人をしあわせにする力がある」という信念があります。「『おいしかった』が私のエネルギー源です。そう言っていただくと、次は何を作ろう?とすぐに思い始めてしまいます」料理をする上で、一番大切な心得ってなんでしょう?最後にこう質問すると、即座にこんな答えが返ってきました。YEBISU STYLE最新号は恵比寿ガーデンプレイス内各エリアで入手することができます。また、WEB上でもご覧いただくことができます。「私の料理の原点は母。料理上手なだけでなく、とてももてなし上手な人だったんです。戦前、戦中の物資がない時代でも、父が急に連れてきたお客様に対して嫌な顔ひとつせず、工夫してもてなしていました。たった3枚しかないシソの葉を上手に使って料理を彩ったり、魚の切り身が人数分ないとなると、ほぐして別の料理に作り変えて出したり。常に食べる相手のことを思いやっていました。母からもっとも影響を受けたのは、そういう"心"の部分ね」「50年以上、ほぼ同じレシピ。子供達が小さい頃、お友達を家に連れてきた時のおやつにもよく出していました。冷凍しておいてね。市販のお菓子より体にもいいでしょう?」 料理研究家の野村紘子さんは、キナリノ読者の皆さんもご存じの方が多いことでしょう。神宮前の大人気レストラン「eatrip」を運営されている野村友里さんのお母様。 野村紘子さんは30年以上、ご自宅のサロンでおもてなし料理を紹介している料理家さんで、雑誌「暮らしの手帖」「家庭画報」「ミセス」などで、伝統料理を紹介されています。 それに対して野村訓市は、「本を書かないことに対して5つの理由がある」と答えています。1つ目は「めんどくさい」、2つ目は「面白くするために話を必要以上に盛ってしまう」こと。また、3つ目は「東京に住んでいるのに旅をウリにしたくない」、4つ目は「仕事で食えなくなったら考える」。そして、最後の5つ目の理由として出したのが「一番の理由は皆さんにお話しすることで伝えたい」ということでした。その理由とは、「娘たちのお受験」！野村訓市が高校まで学習院に通っていたので、妻の佐田真由美は「子供たちにも絶対に同じ幼稚園に通わせたい！」と強く希望していたとか。野村訓市夫妻の努力が実り、娘たちは、念願叶って見事に希望の幼稚園に合格しました。世界中を巡ってマルチクリエイターとして活躍し続けている野村訓市がナビゲーターを務めているラジオ番組に、あるリスナーからメールが届きました。それは、「世界を飛び回っている訓市さんに旅のエッセイをまとめる予定はないのでしょうか」との内容でした。《斜め上からこんにちは》は芸能人や有名人の方々への応援メッセージをお伝えしているブログです。野村訓市は、幼稚園から高校までを学習院で過ごし、大学は慶応大学総合経済学部へ進学しました。しかし、そんな恵まれた家庭環境が、「自分の居場所はどこなのか」との思いを育み、外の世界へと向かわせ、クリエイターとしてのマルチな才能を育てたようです。その後、野村訓市は、「BRUTUS（ブルータス）」を始めとする有名雑誌の編集や執筆に携わった他、アートディレクションやラジオナビゲーター、ショップの設計など、仕事の場を次々と広げていきました。2003年には、映画「ロスト・イン・トランスレーション」に出演するなど俳優にも挑戦。マルチに活躍の場を広げるクリエイターとして知名度を高めています。「自分で考え、自分の言葉で伝えたい」とは、マルチクリエイター野村訓市ならではのこだわりなのかもしれません。J-WAVEで放送中の「Antenna TRAVELLING WITHOUT MOVING」での野村訓市のライブ感あふれるナビゲーターに、リスナーとして、ますます期待が膨らみます！また、「もてなし上手でお客が絶えないにぎやかな家だった」という母の影響を受けた野村訓市の姉・野村友里は、原宿の路地裏にある一軒家で食の体験型イベントを主宰するフードディレクターとして活躍中。枠に囚われない自由な生き方は、どうやら野村家直伝のようです。そのように才能あふれる野村訓市を育てた母もまた、息子同様にクリエイティブな職業に携わっています。野村訓市の母である野村紘子の職業は「料理研究家」。日本の伝統的な文化である茶道や華道を日常の暮らしに積極的に取り入れることを提唱するなどの活動でも知られています。2008年に女優でモデルの佐田真由美と入籍した野村訓市には、2009年と2010年に生まれた年子である2人の娘がいます。2人の娘の子育てに専念するために、しばらく公の場に出てこなかった妻の佐田真由美ですが、それにはどうやら野村訓市夫妻のただならぬ理由があったようです。ちなみに、3歳の時からモデル活動をしてきた佐田真由美は、2人の娘たちの将来について聞かれると、「できればモデルにはなって欲しくない」と言っています。華やかに見えるけれど生き残ることも大変なモデル業界を肌で知っているだけに、躊躇する気持ちがあるとのことです。その後は、歌手として4枚のシングルと1枚のアルバムを発売した上、女優としても何本かの映画にも出演。はたまた2006年には、自身のジュエリーブランド「Enasoluna」を立ち上げてショップの制作やカタログの企画にも携わるなど、夫である野村訓市に負けず劣らずのマルチな才能を発揮しています。2008年に結婚した野村訓市と佐田真由美ですが、お互いの才能を認め合う感性豊かな2人が結ばれたことには納得です。少し斜め上からのコメントや感想をお楽しみいただければ幸いです。「自分が面白いと感じたことをいかにして多くの人に知ってもらえるか」を常に心に抱いて仕事をしてきている野村訓市。「話で伝えることが一番！」と自らの言葉にこだわる理由とは、もしかしたら、編集の過程で自分の意志に反した言葉にされてしまうことを誰よりも分かっているからではないでしょうか。「自分が面白いと思ったことを、いかに人に伝えていくか」をコンセプトにマルチな活躍を続けている野村訓市の妻とは、一体どのような人なのでしょうか？野村訓市の妻は、女優としても知られる佐田真由美です。母親がアメリカ人のハーフであるクウォーターで、その美貌を生かしてモデルとしても活躍しています。3歳の時にモデルとしてデビューした佐田真由美は、若い女性のファッションリーダー的雑誌である「VIVI」の専属モデルとして活躍していました。