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強気の海軍メシ、ヨーソロー！ うん、怯まずに取り組んだことが奏功して、なんとか食卓のメインをはれる存在感に仕上がった。お肉も臭くないし、じゃがいもはほくほく。味もボケてない。ごはんのおかずによし、ビールのお供によし。ほっとしたー。 「ヨーソロー」とは？ 「 ヨーソロー 」とは航海用語で「 船を直進させる 」という意味です。 転舵の後に「今向いている方向でよし」という時に使われ、そこから転じて「了解」、「問題なし」といった意味にもなりました。 ヨーソローの意味 「ヨーソロー！」のように、カタカナで書かれる事が多いこの言葉。実は「ようそろ」という日本の航海用語がルーツになっています。 「ようそろ」は漢字で書くと「宜候」となり、「宜しく候（よろしくそうろう）」という意味。 ８期補士などという。※現在は曹候補学生と統合され、新システムに移行。一般の会社でいうところの退社時間のようなもの。独身の間は基本は船が居住地（住民票も）になっている。甲板を数えると2(ふた）甲板、02（まるふた）甲板などという。あと、一部のサイトやマンガ、映画などで、ヨーソローを了解みたいな使い方してるのが散見されますが、操舵号令以外では使いません‼️ 艦橋立直勤務者以外使わないという事ですので、それ以外の特技の人に聞いても、単語しか知らないでしょう…。海士課程、海曹課程、専修課程、上級海曹課程がある。海士・海曹課程は絶対に行かねばなりません。海士、海曹課程は各々の特技の共通項目を習得する。専修科は特に砲雷科に多く存在し、特技の中でも一つのことに専門的な知識を習得するために行く。上級海曹は特技は関係なく上級海曹としての業務について履修する。　旧い人達は海士課程を普通科、海曹課程を高等科と呼んでいた。サラリーマンの年収アップのためのファイナンス・副収入研究所～元自衛官の戦うＦＰ所長の戦闘日記～練習員、補士、曹候すべて同じ場所で教育スタートするので同じ年入隊ならほぼ同期として扱う。 海軍酒場倶楽部 宜候/ヨーソロ (新橋/焼鳥)の店舗情報は食べログでチェック！ 口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 ・ 宜候（ヨーソロー） ．．．宜しく候から。意味と語源は諸説ある。操舵号令で、ジャイロコンパスを見ながら航海指揮官（当直士官）が操舵手に転舵を命じるときに使う。0度に北進から90度に転進するときの具体例でみる。 ☆ 取り舵（とりかじ） ：左へ。. 海軍では日常用語でも独特な言葉を使用していました。その一部をご紹介します。 船 の 操 舵 . ☆ ゴンスタン ：後進のこと。 Goes turn が語源らしいです。. 醤油はこの写真で言うと大さじ2〜３は要るかなあ。かなり強気で入れないと味がボケちゃいます。出自は軍隊メシですから上品な対応は不要。「こんにゃろー！」と雄叫びを上げつつ、ジャバジャバいっちゃってください。うん、怯まずに取り組んだことが奏功して、なんとか食卓のメインをはれる存在感に仕上がった。お肉も臭くないし、じゃがいもはほくほく。味もボケてない。ごはんのおかずによし、ビールのお供によし。ほっとしたー。これがどうやら早いみたいだ、というのは、毎晩食後に窓を開け放ってヘラヘラしていると、階下の他所様の煮炊きする香りがかなり遅めの時間帯、午後10時ぐらいに漂ってくることが多いのにあるとき気づいたのだ。まずは牛肉を炒めてゆく。我が家には珍しい牛肉。230gぐらい入っていて390円ぐらいだったアメリカ産牛肉が２割引だったので購入。なるべく肉は国産を買い支えたいと思っているんだけど、支えようにも経済力がともなわなくてツライところ。予め日本酒を振り、常温に戻してから炒めてます。でも、少しだけ気持ちを強く持って取り組めば、どうしてなかなか侮れない実力の持ち主です。これだけスター級の食材が勢揃いしているんですから、当然と言えば当然。たまには真正面から気合を入れて肉じゃがと向き合うのもいいもんです。これを見てすごく重要な問題に気づきませんか？　分量が書かれてないのに調理時間だけ書かれているのです。どない再現せえっちゅうねん。また具材の投入順など、このとおりだと現代の肉じゃがとかなりかけ離れているし、作るのはなかなか勇気が要る。一応、1938（昭和13年）年版の『海軍厨業管理教科書』という軍隊メシのレシピ本には「甘煮」という料理名でそれらしき料理の記載がある。でも明治のことじゃないし、肉じゃが海軍発祥説の決定的証拠とは言えない。肉じゃがって味わいがどうしても優しすぎて、たとえば定食のおかずとしてはメインを張りにくいイメージがないですか？　唐揚げ定食、ハンバーグ定食などのパンチにはちょっと及ばない感じがする。うちの奥さんも肉じゃがは好きですが、「おかずが肉じゃがだけなのはイヤ！」と頑なに主張して譲りません。それには全く同感。けど、ここから読み取れる、肉じゃがづくりに活かせるポイントがふたつあると思う。思わずニヤリとしてしまう自分だけの「 #私の晩酌セット 」をご紹介します。皆さまからの投稿もお待ちしております。しかし新じゃがと新玉ねぎのおいしいこの時季に一度も肉じゃがを作らないというのはちょっぴりもったいないので、覚悟を決め、深呼吸をしてキッチンに立った。あくまで発想としては炒め煮。とは言え炒めるだけでゴロゴロの新じゃがやにんじんに火を通すには、それこそ屈強な兵隊さんに始終かき混ぜていてもらわなくちゃならないので、最低限の水は入れます。ある程度表面がまんべんなく炒まったら、砂糖を大さじ１〜2ぐらい（お好みで、でもなるべく強気の量で）振りかけ、酒ひと回しと水を最低限（ひたひたより少ないぐらい）注いで、牛肉を戻し入れ、フタをしてひと煮。逆に肉じゃがとか煮物の香りが鼻腔をくすぐる、ってことはないなあ。若い人には意外と難しいし、今はもうお子様受けもそんなによくないのかも。そしてさらに気づいたのは、けっこう遅めの時間帯にもかかわらず、わりとガツンとくる系のごはんを召し上がっているお宅（複数あるのかも）みたいだということ。小さいお子さんがいるか、若い所帯なのかしらね。ご存じの方も多いと思うけど、肉じゃがは明治時代に海軍のお偉いさんだった東郷平八郎が考案あるいは提案したもの、というまことしやかな説が流布していて、海軍の鎮守府があり東郷平八郎が赴任した京都府舞鶴市と広島県呉市がこぞって「ウチこそ肉じゃが発祥のまちですねん」「いや、ウチじゃけえ」と仁義なき戦いを繰り広げている。あ、食べる速度じゃなくて時間帯の話です（食べるのも早いけど）。だいたいいつも、用事が立て込んでいなければ午後７時に「いただきます」を言う感じで支度を進めている。だって早くビール飲みたいし。でも言えることは、肉じゃがは栄養たっぷりで、兵隊さんのお腹を満たす人気メニューとしてひんぱんに作られていただろう、ってこと。そしてそれをふたりで「お、今夜は中華だね」「今夜は洋食の香りだね」「玉ねぎをバターで炒めているねえ」「焦がし醤油系だねえ」などと勝手に嗅覚で推理して遊んでいる。のんきな大人です。きっと遅く仕事や塾などから帰ってきた家族がいるのかなあ。でもその実、意外と難しいのよね。何が難しいって、味がなかなか決まらない。どうしてもぼんやりした、パンチのない仕上がりになりがち。かく言う私もまあまあの苦手意識を持っていて、たまに肉じゃがを作るときは背筋の伸びる思いがする。