ヒンドゥー教はなぜ牛を食べないのか。インド国内では牛肉を所持する事さえ禁止される州もある程で、ヒンドゥー教の禁忌（タブー）である牛の話を今から順を追って説明します ...ヒンドゥー教の特集はこちらの目次よりどうぞ。 日本は歴史的にみると神道や仏教が生活に根付いてきた国です。神道には八百万の神という考え方があるように森羅万象の万物に神が宿っていると考える柔軟さがあります。仏教も釈迦は中道の立場から厳格な菜食主義をとらずに肉や魚を口にすることを許していました。明治時代まで四つ脚の獣を食することが表立ってはできなかったという話などもあります。しかし、現代日本では個人の信仰などがあるとはいえ一般的には食に関しては制限を感じることはほとんどありません。実際にはイスラム教徒といっても多様で個人によって食べて良いものと避けたいものの線引きは違うようです。そのため現実的には豚の肉や骨、油が使われた料理やアルコールなど多くのイスラム教徒が禁忌としている食材をすすめないといった配慮をしつつ、目の前にいるイスラム教徒の方に食べられるものと食べられないものを聞いてみるのが一番でしょう。ちなみに私がタイの大学にいた頃は良く学生が日系の豚カツ屋で豚カツを食べていました。タイは熱心な仏教国というイメージがありますし実際にそうです。しかしタイ人は仏教徒だからといっても肉を食べるのが普通です。当たり前かもしれませんが、仏教国出身の人だからといって肉を食べないという短絡的な思い込みはやめましょう。外国人との交流する機会が国内外で増えていく時代です。そのため宗教と食に関する教養を身につけておくことでコミュニケーションが円滑に進みやすくなるのではないでしょうか。一般的な宗教と食のことを学びつつ目の前にいる外国の人と食事をする機会があったら先入観にとらわれずに食べられないものや苦手なものがあるかを聞いて配慮と気配りをしましょう。宗教・食を通して文化や考え方などが見えてきて教養も深まります。キリスト教にもカトリックやプロテスタントなどはじめとした多くの宗派があります。基本的には食に関する厳しい制限はありません。しかし宗派によっては肉・アルコール・コーヒー・紅茶・タバコなどを避けている宗派もごく一部ですがあります。たまにタイ人の教え子が日本にやって来て私の地元の金沢の美味しいものを食べたいと言われるのですが意外に自分の故郷の食に疎くて、いつもどこに連れて行くか悩みます。日本の職場でもベトナム人が上司になったこともありますし同僚にバングラディッシュ人やネパール人がいたこともあります。ビーガンにもさまざまな背景からビーガンになる人がいるようです。動物性の食品は単純に体に良くないと考える人もいれば、環境保全のために畜産に反対しているためビーガンになる人、動物がかわいそうだからビーガンになる人もいます。しかしイスラム教徒は豚はダメでそれ以外の肉はOKというのは流石に自分でも、もう少し教養として詳しく知っておくべきだったなと反省しました。良くタイ現地ではタイの牛肉は不味いと言われているのですがタイの牛肉をあまり食べない文化一つをとってもタイの風土や文化が見えてきます。日本にも外国人が増えてきました。有名な日本の観光地に行けば多くの外国人観光客で賑わっています。コンビニに行けば、外国人のスタッフがレジ打ちをしてくれることも珍しくはありません。私が北陸の地元の旅館の日帰り温泉に行った時はスタッフがバングラディッシュ人で法被を着て流暢な日本語で対応してくれました。仏教といっても上座部仏教や大乗仏教などの違いもあり宗派によっても戒律などは異なります。生き物を殺生することを禁じ精進料理が生まれましたが現代の日本では僧侶で肉を食べている人も珍しくはありません。むしろ肉を一切食べない仏教徒の方が珍しいでしょう。宗教ではありませんがベジタリアンという菜食主義者の方も世界中に多くいます。宗教上の理由や健康のためにベジタリアンになる人も多いのです。ただベジタリアンと言っても世界各地におり、宗教も戒律も異なっているため一括りにはできません。厳格な仏教徒や僧侶ならば制限はあるかもしれませんが一般的なタイ人の仏教徒は基本的には厳しい食事の規律・制限はありません。キリスト教徒との食事でも気軽に食べられないものはあるかと確認は必要ですが大切なのは目の前にいる人が食べられるかどうかです。中学社会の地理の時間ではイスラム教は「豚」を食べられないと何となく覚えていたのでビーフカレーなら問題ないだろうとバングラディッシュの同僚にすすめてみたのですが最初はタイ料理の名前を覚えるのは大変でした。しかし現地のタイ人から、どのタイ料理が好きですかと聞かれることが多かったり日本から遊びにきた友人や家族、来客にタイ料理でどれが美味しいと聞かれたりすることも多く「食べ物」の名前を覚えたことは現地ではかなり役に立ちました。日本ではあまり宗教と食事の関係を意識することは多くはありません。最近ではネパール人がベトナム人と同様、増えてきています。ネパールの首都、カトマンズに行くと日本留学のエージェントの看板が多数並んでいます。ちなみに外国人経営のインドカレー屋を日本では最近よく見かけますが実のところネパール人がインドカレー屋を経営をしているというケースも珍しくありません。いまや日本国内ですら積極的に関わろうとしなくても外国人は身近な隣人です。かつて、美味しいカレー屋があるとバングラディッシュとネパールの人を誘って行ったことがあります。この理解であってた気がするし同僚はイスラム教徒だから牛は大丈夫なはずと思いました。しかし厳密には牛も駄目だと先生が言っていたような気も・・・。TeamHackは、タスク管理とチャットが同時にできる「業務コミュニケーションのしやすさ」に特化したオンラインワークスペースです。コミュニケーションツールとタスク管理ツールを行ったり来たりして、二重に管理の手間がかかる問題をスッキリ解決します。私はタイの国立大学で雇われ外国人として働いていたことがあります。その時に一番、最初に覚えたのはタイ料理の名前でした。理由が大学の学食のメニューが全てタイ語で読めずに指差しでいちいち食べたいものを指すのが大変だったからです。例えば緑色のタイカレーの名前は「ゲーン・キョウワン」ですし焼きそばは「パッタイ」です。ちなみに日本で有名なタイ料理の「トム・ヤム・クン」は宮廷料理らしく実際は日常的に食べる機会はあまりありません。特にハラル料理の専門店や食材が簡単に手に入らない地方では食事のたびにハラル料理の店に行くことは難しいでしょう。ヒンドゥー教はインドやネパールに信者が多い宗教です。もしかしたら宗教という枠にとらわれない生活様式そのものといっても良いかもしれません。また日本人が日常生活で関わる外国人それぞれの宗教と食事のルールを細かく覚えることは難しいなとも感じました。先入観で決めつけてしまうと間違っていることも多いのです。また同じ宗教でも国によって厳格なところもあれば柔軟なところもあるため最終的には目の前の本人に聞くのが一番です。ベジタリアンと一口に言っても細かく分類されることは覚えておいた方が良いでしょう。結局、目の前にいるイスラム教の同僚が食べられないというから、そういうものなのだろうと理解しました。日本国内の外国人に配慮する時だけでなく海外に日本人が行くときも現地の食を通して文化が見えてきます。海外に旅行や仕事で行く機会があったら食事を通して現地の文化を学ぶチャンスです。そして現地で学んだことは日本に帰って来た時にも教養として残ります。しかし難しく考える必要はありません。まずは、あなたの隣にいる外国人に美味しい日本食を紹介したり食事に誘ってみると良いでしょう。もちろん外国人の宗教や個人的な事情などに配慮しつつですが、美味しい日本食を紹介すると喜ばれるのではないでしょうか。 can eatでは、サービス向上のため、食事制限にまつわる体験談を募集しています。
カレーが食べたくなる季節！今回は、定番からアレンジまで、様々なカレーレシピをご紹介します。爽やかなスパイスの力を借りて、じめっと蒸し暑い季節を乗り越えましょう！仏教のお坊さんは殺生禁止で肉・魚食べない、などと言われるように世界の宗教にも口にすることを禁じられている食べものがあるのです。そんな食べものに注目してみました。食べものに興味むんむんです。じみなライター。クッキングパパ全巻熟読。辛いもの好き。誰かLEEの30倍が買えるお店を教えて〜！セブン×ピエールエルメの大傑作！カップケーキマンゴーは至極の夏スイーツカルピスの夏限定パッケージがSNSで話題騒然！青春全開のからくりにほっこり色みさえも愛おしい。カヌレの世界【偏愛トーーク vol.21】【意外すぎる料理のホント】あなたの味覚の常識を覆す「ペルシャ料理」13選編集部員が本気のひと品で勝負！“ほっともっと”のおかずアレンジ選手権桃感MAXで帰ってきた！スタバ新作「ジューシー ピーチ フラペチーノ®」をレポセブンの注目冷凍食品！「クラシックビーフパイ」はがっかり感ゼロのごちそうパイみなさんは「ペルシャ料理」を知っていますか？ 「ペルシャは中東だから、スパイスを全面に押し出したピリ辛な味付けが特徴？」といった想像をしがちですが、実はそういった強い辛味や香りの強い香辛料は使わないんです！ 実は、意外にも素材本来の味を活かしたナチュラルな味付けが多いのだとか！ そこで今回は、あなたの常識を覆すこと間違いなしの、人生で一度は食べるべきペルシャ料理を13個ご紹介します！今話題の「ハラール」をご存知ですか？豚肉とアルコール禁止というルールに基づいたイスラム教徒の食事法を指します。日本でもハラール食を提供するお店が増えているみたいです。今回はそんな「ハラール」についてご紹介します。朝食は、一日の中で最も大切な食事だとも言われていますが、世界の人々は、一体、どんな朝食を食べているのか興味ありませんか？今回は10カ国の朝食を紹介します。諸外国の朝食と和朝食を比べて見て、どんな感想を持たれますか？じめじめする日が続くときは、パクチーやレモン、香辛料や唐辛子をたっぷり使った料理を楽しむのはいかが？暑さも疲れも吹き飛ばそう♪世界中のイスラム教徒が毎年行う「ラマダン」。１ヶ月のあいだ、一切の飲食を絶つほか、あらゆる禁欲が課せられます。そんな長い間、飲食を禁ずる宗教行事とはどのようなものなのか。ラマダンの知られざる目的や、断食後の食事方法などご紹介します。 あまり日本では広まっていないヒンズー教 「…なんかよくわからんけど、食事の制限がキビしい宗教」というイメージを持っている人、結構多いんではないでしょうか？ 「牛肉を食べちゃダメなんでしょ？」 「イヤ、あれ？ 食物アレルギーや宗教・信条、疾病等の理由で 食べられないものがある方へ. 日本ではあまり宗教と食事の関係を意識することは多くはありません。 日本は歴史的にみると神道や仏教が生活に根付いてきた国です。神道には八百万の神という考え方があるように森羅万象の万物に神が宿っていると考える柔軟さがあります。仏教も釈迦は中道の 特定の食材がタブーとされる理由としては、大別して 宗教上、文化上、法律上食べることが禁止されている 心理的な背徳感から食べることができない
食べ物のタブーは、 ほぼありません！ イスラム教やヒンズー教など、厳格な食事制限がなされている宗教に比べ、 キリスト教の食事制限はそれほど厳しくなく、 絶対に禁止という食べ物はない のです。 宗教が生活の土台となっており、食事に規制事項があるため、食材に非常に気を遣うのがイスラム教徒です。 イスラム法（＝シャリーア）では食事のマナーも定めていて、「食材」料理に付着する「血液」、 「厨房」「調理器具」が、教義に則ったものかどうかに対してとても敏感です。 仏教のお坊さんは殺生禁止で肉・魚食べない、などと言われるように世界の宗教にも口にすることを禁じられている食べものがあるのです。 国際交流の基本！宗教別「食事のタブー」をチェックしておこう. 食のタブー（しょくのタブー）とは、飲食において宗教、文化上の理由でタブー（禁忌）とされる特定の食材や食べ方である。. 食事制限（food restrictions）シリーズ④宗教と食 世の中には、様々な理由で特定の食べ物を口にしない、出来ない人々が存在します。 私達フードビジネスに関わる者は、このテーマに関心を持ち理解した上で対応を決める必要があります。